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愛的飯盒(9)

菜色如下:

韭菜花皮蛋絞肉

蓮藕乾燒下水、小卷

黑木耳炒鮮筍


1.韭菜花皮蛋絞肉



皮蛋連殼煮熟
以免切開時糖心會沾黏菜刀
或是不方便切成整齊的小塊






韭菜花切成粒




起油鍋將絞肉煸出油後加入薑末蒜末辣椒末




再淋上醬油上色灑少許的鹽巴提味
這時調味都ok了,接下來不用再加調味料了





接著~陸續放入皮蛋、韭菜花拌炒





韭菜花八分熟就可起鍋裝盤
盤裏的熱度會讓韭菜花慢慢地熟呢




2.蓮藕乾燒下水、小卷


現在是吃蓮藕的季節,品質好又便宜





起油鍋放入辛香料爆香



這是熟的小卷和燙熟的下水
所以不用炒太久
淋上醬油和少許的糖




接著放入蓮藕、胡蘿蔔再加點水一起悶熟
等食材都入味了灑上蔥絲




起鍋裝盤




3.黑木耳炒鮮筍


黑木耳和鮮筍都切成絲




加了絞肉和大量的嫩薑絲比較入味



黑木耳和鮮筍放入拌炒
加水悶熟入味後,灑上蔥花即可裝盤




黑木耳含有豐富的蛋白質大量的鐵和鈣質
黑木耳的功效很多例如降低血黏度、活血、防止血管硬化
黑木耳也可以減重,它是一種膠質菇,食用後可讓腸胃濕潤膨脹
並且會減緩胃腸酵素分泌到腸胃中,以致於不易有飢餓感


三個都是下飯的菜






祝您晚安
也祝您健康












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