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另類的元宵節~寧波年糕、電子燈籠




再加上一點小顆粒的紅、白湯圓





只要稍稍花一點時間就有美食好享受哩!
現將做法秀出來

蔥花和蝦皮爆香




洋蔥也切成條狀加入爆香





大白菜切條、小白菜也切成小塊





煮一鍋水加入蕃茄和大白菜的梗煮軟





再將爆香的材料倒入湯鍋中一起熬煮





煮了五分鐘後也加入肉捲和香菇
為的是讓肉捲和香菇的鮮美、香氣釋放在湯鍋裡
煮了15~20分鐘的湯鍋裡加上鹽巴調味





這時大白菜葉子的部份也倒入煮軟





接著主角出現囉!
將寧波白年糕一塊一塊放入鍋中,以免煮熟時沾黏
大約三分鐘後再將紅白小湯圓也放入鍋中
小湯圓浮在鍋面時立刻加入小白菜





一鍋的元宵節好料就完成囉!





在碗底先淋些香油蔥花後盛入好料,灑點香菜就可動筷子了







吃完湯圓還將家中的兩盞LED燈泡的電子燈籠點亮
讓元宵節的氣氛hight到最高點






PS.
{附贈}寧波年糕烤著吃的一款吃法喔!



將寧波年糕一塊一塊有點距離的放入烤箱(以免烤好膨脹會沾黏)
烤到四面均黃




烤的都膨脹有裂紋了~胖嘟嘟的看起來就很可口






從前都是媽媽親手製作家鄉味的豆腐乳的
但媽媽年事已高不能再親自動手了
雖然已將配方寫下來給我,自今我還是沒有機會嚐試做過
所以現在吃的豆腐乳是在左營眷村裡買的
也是跟媽媽製作的豆腐乳最接近、最相似的口味了


沾醬是貴州口味的豆腐乳加上辣油和香油~就這麼簡單





這年糕吃起來外殼酥脆,裡面鬆軟不黏牙
沾著豆腐乳醬吃真是停不下來,會一條接著一條吃呢!









今年湯圓也吃過了,電子燈籠也耍過了
祝您這一年圓圓滿滿~快快樂樂~










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