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愛的飯盒(12)





第一道:悶燒蝦仁雞肉丸





食材: 雞里肌肉、蝦仁、筊白筍、白蘿蔔、紅蘿蔔


雞肉、蝦仁和少許的嫩薑、青蔥剁成泥
調味料:鹽、醬油、白胡椒、香油


順時鐘方向攪拌,肉質會比較有Q度
鍋裡的油不多,算是用煎炸的程度
兩面呈現漂亮的金黃色即可起油鍋




鍋中留下少許的油將配料放入略炒
加一點鹽巴,並將雞肉丸子倒回鍋中




加點水悶至配料都入味了即可起鍋






第二道:清炒三絲





食材:鮮筍、木耳、紅蘿蔔切成絲





用炸雞肉丸子的油來拌炒增添香氣
調味只要加鹽和醬油即可






第三道:雪裡紅炒絞肉




食材:洗乾淨並切成末的雪裡紅、梅花肉絞肉
調味料:薑末、蒜末、辣椒末


炒絞肉時記得稍微將肉煸出油後,再加入醬油、鹽巴調味
這樣隔夜吃也不會有臭油味





雪裡紅倒入一起拌炒,炒出雪裡紅的香氣即可盛盤
這道菜除了很下飯之外,拌麵也很讚喔!






第四道:娃娃菜炒金針菇





食材:兩包娃娃菜、一包金針菇、辣椒一根(配色用)
   娃娃菜不用切的,用手一葉葉剝下來口感比較好





調味料:鹽巴、白胡椒
炒到食材變軟即可盛盤








特別一提的是雞肉丸子的口感~有彈牙的Q勁喔!
黑木耳是我常用的食材,它沒有產季的限制,價位又便宜
又有清血的功能,營養價值不可小覷呢!



這樣的愛心飯盒您喜歡嗎?






愛心飯盒下回再見~






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