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愛的飯盒(13)


今晚的飯盒雖然只有三個菜色
您一定也會覺得很豐盛的
來瞧瞧囉!


四方油豆腐釀肉

食材:鮮蝦仁、豬絞肉、四方油豆腐、鮮筍、紅蘿蔔、玉米粉(太白粉也行)

辛香料:薑末、蔥末、香菜末、青蒜絲

調味:鹽巴、醬油、香麻油、白胡椒粉、高湯少許






作法:

 
1.將蝦仁剁成末加入絞肉、薑末、香菜末、蔥末
   和加入所有的調味料後攪拌均勻備用






2.
將四方油豆腐用剪刀剪開一個口
   再用湯匙將油豆腐的白色部分挖乾淨(盡量囉!)





3.空心的油豆腐中抹一些乾的玉米粉(太白粉也可以)




4.將油豆腐挖出來的白色部分再拌入絞肉裡




5.將拌均勻的食材塞入空心的四方油豆腐中,記得用牙籤封住口喲!






6.起油鍋將釀好肉的油豆腐放入,煎到呈現金黃色




7.將鮮筍和紅蘿蔔放入鍋中加點鹽巴、醬油、高湯和水一起悶煮到入味
   起鍋前灑入青蒜絲盛盤




要花點時間的功夫菜
但是這中間我還欣賞了一部卡通影集~小英的故事喔!





松阪豬肉燒皇帝豆

皇帝豆現在是產季,個頭飽滿綿密,價錢又便宜
豬肉攤的松阪豬肉的量不多
要早起才買的到呢!



食材:松阪豬肉、皇帝豆、桂竹筍、紅蘿蔔

辛香料:紅辣椒、蒜頭

調味料:鹽巴、醬油、酒、冰糖



作法

1.起油鍋把松阪豬肉煸一下,淋入適量的的酒
   等肉變色再加入醬油上色、鹽巴增味,這時也把冰糖加入



2.加點水悶煮,並把桂竹筍放入,桂竹筍可以去油膩
   桂竹筍悶入味後非常好吃



3.皇帝豆比較容易熟,晚一點再加入一起悶





這松阪豬肉吃起來香嫩,桂竹筍有脆度又入味,皇帝豆既綿密又鬆軟





玉米粒炒絞肉

這是非常家常的一道菜
但是女兒百吃不厭{家人封她玉米公主哩!}
所以這既簡單快速又好吃的菜
今天又上榜囉!


食材:玉米粒、絞肉

辛香料:蒜末、薑末、蔥花、紅辣椒

調味:鹽巴、醬油



作法


1.油鍋將絞肉煸一下,加入鹽巴、醬油
   上色後加入所有的辛香料





2.加入玉米粒拌炒,蓋上鍋蓋悶熟玉米粒後,灑入蔥花即可盛盤




就這麼簡單、可口又下飯的飯盒菜





今天愛的飯盒的主角是四方油豆腐釀肉
您有想要試一試的衝動嗎?
扎實的飯盒,漂亮的配色您食指大動了嗎?







晚安囉!
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