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愛的飯盒(17)~~芒果酪梨鮮蝦沙拉

台灣是水果王國,也是美食天堂
夏天是台灣芒果、酪梨的盛產期
盛產期的蔬果特質是高品質、低價位
一定要在盛產期多多享用才是啊!


最近在旅遊頻道看到一位廚師做了兩種沙拉
芒果酪梨沙拉、番茄香料檸檬沙拉
為了方便迅速我將兩種沙拉混為一種沙拉
並且加了鮮蝦,讓上班族的午餐,不容易飢餓


食材:

芒果1顆、熟成酪梨2顆、番茄2顆、洋蔥1顆、有籽檸檬無籽檸檬各1顆
鮮蝦半斤左右、生辣椒1支、香菜少許、蘿蔓生菜4顆

調味:

鹽巴、黑胡椒粒、檸檬汁


番茄切半、挖掉番茄籽後並切丁





芒果切丁




酪梨去核切塊淋上少許檸檬汁防止養化變黑




洋蔥切丁泡冰水,去嗆辣味備用




有籽檸檬的皮比較厚,適合來剉皮呈現檸檬皮粒
無籽檸檬的水分較多,適合來榨汁




鮮蝦快速燙熟泡冰水後切丁






生辣椒、香菜切碎備用
所有食材拌在一起就這麼簡單囉!
美食節目的廚師還加了兩大匙的酸奶
我怕家人不習慣酸奶的味道而省略了
不過下回我想試試加點原味的優格呢!







洗乾淨的蘿蔓生菜




羅蔓生菜包裹著沙拉食用
真是一整個滿足啊!







我在寫網誌的當下
女兒正在作鮪魚洋蔥沙啦呢!
我也烤了小馬鈴薯來搭配他們的午餐喔!
所以明天上班族的午餐是烤馬鈴薯搭配鮪魚洋蔥沙拉



愛的飯盒下次再見
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