關於部落格
築夢築陶築人生

陶碗陶缽陶玩家
  • 59809

    累積人氣

  • 9

    今日人氣

    2

    追蹤人氣

愛的飯盒(21)



菜色如下

1.芋頭蒸肉餅~~這道菜是參考格友的菜單

冬天的芋頭特別好吃,除了做蜜芋頭外
做成一道下飯菜也非常精典喔!





食材:芋頭大的一個,或是小的兩個、梅花絞肉大約200元、蔥末、薑末

調味料:醬油、鹽巴、白胡椒、香油




作法1.
芋頭切成大塊鋪在深碗底部,絞肉加入調料:蔥、薑、醬油、鹽、香油、白胡椒,充分攪拌均勻,靜置20分鐘讓絞肉入味

作法2.
將絞肉舖在碗內的芋頭上,盡量將絞肉完全包覆著芋頭



作法3.
放入電鍋,外鍋放3杯量米杯的水,開關跳起來後,繼續燜著,等待稍微涼些,或是要用餐時,再倒扣在大盤中,因為有些燙,份量又夠大,倒扣起來很吃力,聰明的小女兒建議我用鋁箔紙包覆蒸碗再來倒扣,倒扣成功後連鋁箔紙一起移到大盤中,真是輕鬆多了^^



這綿密的芋頭挾著一塊肉餅,一起入口,真有無法形容的滿足感哩!


2.玉米筍、杏鮑菇炒雞柳

食材:玉米筍兩包、杏鮑菇一包、雞柳十條、青蒜苗一根、薑蒜、辣椒少許

調味料:鹽巴、醬油、玉米粉、米酒

作法1.
玉米筍、杏鮑菇切成大小適中備用,青蒜苗切絲備用




作法2.
雞柳切絲醃米酒、玉米粉15~20分鐘
再加上鹽巴、醬油、一點水充份伴均勻,續淹15~20分鐘




作法3.
起油鍋,首先拌炒雞柳,炒散並達到七、八分熟後,先起鍋裝盤
不洗鍋,直接加油炒玉米筍和杏鮑菇,拌炒後可加點鹽調味,加點水悶熟
待玉米筍、杏鮑菇熟後,再倒入炒好的雞柳




作法4.
整鍋食材都熟了,灑入切好的青蒜苗,略拌一下,即可起鍋裝盤



一道脆爽可口的玉米筍、杏鮑菇炒雞柳




3.蝦皮炒敏豆、黑木耳

食材:敏豆、黑木耳、蝦皮、辣椒

調味:鹽巴


作法1.
敏豆、黑木耳、辣椒切成適中的大小條,蝦皮沖洗過瀝乾水分




作法2.
起油鍋爆香蝦皮、辣椒



作法3.
敏豆、黑木耳倒入鍋中拌炒,加鹽巴調味,加一點水悶熟食材




作法4.
敏豆的脆度看個人喜好,來決定悶的時間
我家是偏好有點脆度,所以就起鍋裝盤了





4.番茄炒蛋
道超級家常的菜,百吃不厭哩!

食材:紅透的番茄三個、雞蛋七顆、香菜

調味;鹽巴、糖


作法1.
番茄用刀劃十字,川燙去皮切丁



作法2.
雞蛋加少許鹽調味打散



作法3.
起油鍋,鍋要熱、油要多,炒的蛋才香




作法4.
將炒好的蛋先起鍋備用



作法5.
將番茄倒入,加少許鹽、和少許糖,加糖是為了中和番茄的酸味



作法5.
番茄炒出鮮甜味,色澤更漂亮了,接著將蛋倒回鍋中續悶




最後起鍋灑上香菜,即可裝盤






芋頭蒸肉餅嘗過後,是會上癮的,搭配敏豆、黑木耳清脆爽口
愛的飯盒您喜歡嗎?





















































































































相簿設定
標籤設定
相簿狀態